1,50 €
La Solo est une préparation artisanale individuelle de sarrasin au levain de sarrasin.
Elle pèse environ 75g.
Le prix au kilo varie selon ce qu’elle contient.
À partir de 20€/kg, jusqu’à 26€/kg.
Photo non contractuelle. Le design peut varier selon la composition du produit.
La Solo est une création de portion individuelle élaborée à partir de farine de sarrasin BIO et d’un levain 100 % naturel de sarrasin.
Façonnée à la main, sa forme allongée et sa cuisson au feu de bois offrent une croûte fine et croustillante et une mie légère, alvéolée et moelleuse.
La fermentation lente révèle des arômes profonds et assure une excellente digestibilité.
Un produit vivant, rustique et sincère.
Ingrédients
- Levain naturel de sarrasin Bio
- Farine de sarrasin Bio
- Eau filtrée structurée dynamisée, magnétisée, informée et reminéralisée au plasma marin (solution hypertonique)
- Fécule Bio (maïs ou pomme de terre ou tapioca selon stocks disponibles)
- Psyllium Bio
- Sel de Guérande non raffiné, non traité
Poids
75g (poids indicatif après cuisson)
Fabrication
Façonnée à la main – fermentation longue – cuisson au four à bois.
Allergènes
Sans gluten. Peut contenir des traces d’autres céréales selon la provenance de la farine de sarrasin.
Conservation
À température ambiante dans un linge propre. Peut être tranchée et congelée.
Conseil de dégustation
Pour un produit moelleux et croustillant comme au premier jour :
Four bien chaud 250 °C · Passez la Solo sous l’eau · 3 à 5 min
| Poids | 0,075 kg |
|---|---|
| Variantes | Sarrasin, Multigraines, Pavot, Sauge, Ortie, Tilleul, Noix, Nigelle, Curcuma activé, Charbon actif, Charbon actif – sésame blanche, Olives, Figues, Sportif |
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