La demie Pleine

La demie Pleine est une boule de caractère, pensée pour durer et nourrir pleinement.

Élaborée exclusivement à partir de farine de sarrasin BIO et d’un levain 100 % naturel de sarrasin, elle bénéficie d’une fermentation lente qui développe une mie aérée, souple et alvéolée, tout en offrant une croûte épaisse, dorée et croustillante.

Façonnée à la main et cuite à haute température, cette boule révèle des arômes profonds, légèrement toastés, avec une belle longueur en bouche.
Sa composition assure une excellente conservation et une grande polyvalence : tranches, tartines, accompagnement des repas ou simples instants de partage.

Un produit vivant, rustique et sincère.

Ingrédients

Eau filtrée structurée dynamisée, magnétisée, informée et reminéralisée au plasma marin (solution hypertonique), levain naturel de sarrasin Bio, farine de sarrasin Bio, fécule de tapioca Bio, psyllium Bio, sel de Guérande non raffiné / non traité

Poids
425g (poids indicatif après cuisson)

Fabrication
Façonnée à la main – fermentation longue – cuisson à haute température.

Allergènes
Sans gluten. Peut contenir des traces d’autres céréales selon la provenance de la farine de sarrasin.

Conservation
À température ambiante dans un linge propre. Peut être tranchée et congelée.

Conseil de consommation
Pour un pain moelleux et croustillant comme au premier jour :
Four bien chaud 250 °C · Passez le pain sous l’eau · 3 à 5 min